26/07/2017

Pasta de alho ou maionese de alho


Em casa faço uma pasta de alho a minha moda. Procuro colocar batata cozida para colocar menos gordura. Fica uma delícia para acompanhar salgados, pães, torradas, biscoitos, lanches e o que mais gostar.



Ingredientes

  • 01 batata média cozida e já fria
  • 05 dentes de alho de tamanhos grandes
  • 01 xícara chá de leite frio ou gelado
  • 01 xícara chá de óleo
  • Sal a gosto
  • Suco de meio limão do tamanho médio


Modo de fazer

Bater no liquidificador a batata, o alho, leite e óleo (vai virar uma mistura branca e consistente). Numa tigela, colocar a mistura e colocar o sal (colocar apenas uma pitada e provar para não salgar muito).

Misturar e acrescentar o suco de limão e mexer. Levar na geladeira antes de servir (no mínimo uns 10 minutos antes). Conservar na geladeira e sua validade são de até três dias.

------------------------------------------------------

#DICA





11/07/2017

Dúvida da leitora(o) sobre congelamento de pães



Aproveitando o gancho da dúvida de uma leitora que fez duas perguntas nos comentários do post “Pão daSemana”.
Vou citar alguns benefícios de congelar os pães:

Você vai deixar de desperdiçar pães, porque eles podem ser congelados por até três meses. Mas após ser congelado uma vez, não retorne congelar. Para facilitar, fatie os pães e congele em quantidades individuais, ou poucas fatias. Assim, você só descongela o que vai comer no dia ou naquela hora. Eu uso de congelar de quatro em quatro fatias.

“Antes congelava em pedaços, mas não facilitava na hora do descongelamento, até que assisti a Catia Fonseca dizer no programa Mulheres da TV Gazeta, dizendo que ela fatiava para facilitar, fiz, e deu certinho mesmo!”

Se tiver alguma dúvida, faça um teste congelando apenas algumas fatias.
Eu congelo pães caseiros, pão francês, pão de forma...
Qualquer dúvida deixe aqui ou mande pelo email bcasaefogao@hotmail.com


Dúvida da leitora(o):


Anônimo9.7.17
Também faço pão toda semana vou fazer esse.Não sabia que dava para congelar.Não fica seco quando descongela? Tem que esquentar?
ResponderExcluir

Respostas


  1. O pão dá para ser congelado sim. Ele fica com a textura normal de quando foi feito. Basta você descongelá-lo naturalmente, ou seja, deixe-o fora da geladeira para descongelá-lo todo. Fatiados são bem mais fáceis na hora do descongelamento. 
    Depois que ele descongelou, se você quiser você pode esquentar, mas você vai ver que ele ficará normal. Como já disse, tire um pouco antes da hora que for comer. Eu costumo tirar pela manhã, o pão que vou comer a tardezinha. E o que vou comer pela manhã, tiro na noite anterior. Deixo fora da geladeira!
    Excluir




07/07/2017

Bolo da semana (Bolo simples)


Adoro fazer bolos simples! Fiz este bolo bem rápido e sem segredos, não usei nem batedeira, nem liquidificador e ficou bem fofo e gostoso.





Usei
  • 02 ovos
  • 01 colher (sopa) de margarina
  • 01 xícara (chá) de leite
  • Uma pitada de sal
  • 01 colher (sopa) de vinagre branco
  • 01 xícara e meia (chá) de açúcar
  • 03 xícaras (chá) de trigo
  • 01 colher (sopa) de fermento químico


Modo de fazer

Colocar todos os ovos, a margarina e o açúcar e mexer por uns dois minutos. Colocar o restante dos ingredientes menos o trigo e o fermento. Mexer mais um pouco e em seguida o trigo e o fermento.
Mexer com cuidado, mas não precisa mexer muito.

Numa forma untada, colocar a massa e levar para assar em forno médio (pré-aquecido por uns 15 minutos antes). 


..................................................................

#DICA



Pão da semana

Normalmente prefiro fazer pão a comprá-lo. Foi bem simples e fácil, apesar do frio que está fazendo, ele cresceu bem, só que não o deixei crescer muito porque estava com pressa. Amassei e não deixei a massa descansar. Mas deu certo mesmo assim.



Vamos à receita:

Ingredientes

  • 02 copos (aproximadamente 500 ml) de leite
  • 01 ovo
  • 01 sachê de fermento para pão (usei fermento seco)
  • 03 colheres (sopa) de margarina
  • 01 colher (sopa) rasa de sal
  • 01 colher (sopa) de açúcar
  • Aproximadamente 1 quilo ou um pouco mais de trigo


Modo de fazer

Bater no liquidificador todos os ingredientes menos o trigo. Colocar a mistura numa tigela e ir acrescentando o trigo aos poucos até que a massa solte das mãos.
Dividir a massa de acordo com a quantidade e tamanho que queira os pães e enrolá-los. Deixar crescer até dobrar de volume e levar para assar em forno médio.

Dica para o pão não ficar com a casca dura

Após assá-los, e com eles ainda quentes, pincelar margarina. Vai deixá-los com a casca macia e dará brilho.



Como congelo pães

Aguardo os pães esfriarem, e fatio em pedaços. Coloco as fatias no saquinho próprio para alimentos ou em potes com tampas. → Costumo colocar embalagens com quatro fatias cada. → Para consumi-los, tiro do congelador e deixo em temperatura ambiente para descongelá-los. →Em dias quentes uns 10 minutos já descongela, em dias frios, um pouco mais de tempo. → Eles ficam perfeitos, e duram até três meses congelados. → Não se esqueça de colocar uma etiqueta na embalagem com a data de fabricação.




-------------------------------------------------------------------------------------------------------


#DICA





Bolo de Fubá e Goiabada